年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺(双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上(sh双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖àng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的(de)时(shí)候(hòu)根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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