水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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