柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)以及柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法，火鸡面(miàn)是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能(néng)够(gòu)。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发(fā)酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造(zào)半制品或制品的(de)团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物(wù)、少数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一般来(lái)说很少(shǎo)的(de)人(rén)会在(zài)家里边去制造这道菜(cài)的，究竟(jìng)假如是(shì)想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的(de)，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林(lín)很(hěn)久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都(dō云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗u)是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块(kuài)到(dào)锅(guō)里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适(shì)量的(de)盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不(bù)要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放了(le)冷水的碗，先(xiān)大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨牌块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞(lāo)出(c云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗hū)待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分将(jiāng)干时，添入(rù)高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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