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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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