落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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