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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色(sè)深(shēn)绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式南(nán)瓜托(tuō)起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱(bǎo)满(mǎn)也(yě)是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的维生(shēng)齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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