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红薯(shǔ)能够生吃吗(ma)

  红薯是能够生吃(chī)的(de)。

  红(hóng)薯为一类较常见的食(shí)物,能够生吃(chī)红(hóng)薯,但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚(hòu)的淀粉,

  生红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉很难(nán)消化、吸收,有或许由于(yú)消化不(bù)良而出现(xiàn)腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟(shú),才可让(ràng)红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉发生(shēng)变化,相对更易消化。

  一起不主张食用过多生红(hóng)薯,是由于生红(hóng)薯(shǔ)中含有一种(zhǒng)气化酶,会(huì)导(dǎo)致食用(yòng)红薯后产气(qì),感(gǎn)觉腹(fù)胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

  1、选(xuǎn)品种。

  红薯(shǔ)有四(sì)种,分别(bié)是红心(xīn)红薯(shǔ)、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

  红(hóng)心红薯(shǔ)的滋味甜美(měi),口感比(bǐ)较脆爽(shuǎng),含糖量十分高(gāo),蒸熟之后香气溢(yì)散(sàn),口感十(shí)分嫩。

  白心红薯淀(diàn)粉含量(liàng)比较高,口感上糯(nuò)而不腻,一般用来制造薯(shǔ)粉,有(yǒu)嚼(jué)劲(jìn)。

  黄(huáng)心(xīn)红薯是最常见的一种,合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各种(zhǒng)办(bàn)法,口感也是十(shí)分的清甜爽滑(huá)。

  紫心红薯口感(gǎn)上(shàng)不是特别好(hǎo),可是养分价值比(bǐ)较高。

  几种红薯的口感不同也比较大,在购买的时分依(yī)据自己(jǐ)的需求(qiú)来挑选就好了。

  2、看红薯的(de)外观。

  首要咱们最直观能看到的便是红薯的外观了,在(zài)购买红(hóng)薯的(de)时分,咱们能够先(xiān)看下红薯的外观(guān),挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑(huá)地进行购买,假(jiǎ)如红(hóng)薯外表皮是高(gāo)低不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺(quē)口的就别买了,这(zhè)种(zhǒng)有(yǒu)或许是寄存时刻过久,或许(xǔ)会有蜕变的(de)问(wèn)题,假如是外表(biǎo)特别粗糙,或许也(yě)是寄存过久,水分有些丢失掉了,还有便(biàn)是发芽的必定(dìng)不要(yào)购买(mǎi)。

  3、看红薯的形状。

  在挑(tiāo)选红(hóng)薯的时(shí)分,咱们尽量去挑选两头尖(jiān),中心粗形状的红薯,这种红(hóng)薯的口感是比较(jiào)好的,由于这种红薯(shǔ)在(zài)成(chéng)长(zhǎng)的过程(chéng)中养分吸(xī)收得比(bǐ)较均匀,养分(fēn)价(jià)值更好(hǎo),圆润的(de)红薯看起来(lái)比较(jiào)美观,可是相(xiāng)比较来说,两头尖、中心粗的红薯(shǔ)口感上会更好一些。

  4、捏一捏红薯。

  在把看好(hǎo)的红薯放进购(gòu)物(wù)袋的时(shí)分,能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾处,挑选捏(niē)起来(l劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么,劳心者治人 劳力者治于人是什么意思ái)比较紧实的,假(jiǎ)如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的(de)话,有或许是水(shuǐ)分丢失(shī)导致的,就没(méi)有那么新鲜(xiān)了,所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水(shuǐ)分(fēn)也(yě)比(bǐ)较(jiào)足的(de)。

怎么(me)挑甜红薯

  1、看红薯的(de)品种。

  常常买红薯的人都知道,一般红薯会分为红心的,还有白(bái)心(xīn)的。

  红心红薯的甜度比白心的口感会(huì)高(gāo)一些,红心的红薯将其烹饪熟透之(zhī)后,里边的色彩出现(xiàn)的(de)是(shì)橘黄色。

  而白(bái)心红(hóng)薯,它(tā)的糖分比较低一些(xiē)。

  淀粉含量高(gāo),所(suǒ)以(yǐ)吃起来就(jiù)略(lüè)微面一些了。

  我(wǒ)们假如分不清它(tā)是红心红薯仍是(shì)白(bái)心(xīn)的红薯,能够(gòu)直接问问(wèn)摊(tān)主就能够(gòu)了。

  2、买两头(tóu)尖、中心粗的红薯。

  在(zài)买红薯(shǔ)的时分(fēn),不论红薯(shǔ)是白心的,仍是红心(xīn)的。

  最好挑(tiāo)选,两头尖中心粗的红薯。

  由于这(zhè)类的红薯(shǔ)被称(chēng)为“公(gōng)红薯(shǔ)”。

  一般这(zhè)类的(de)红薯,它的(de)吸收养分(fēn)成分比较均匀。

  做熟之后,它的口感也会比较甜美(měi)一(yī)些(xiē)。

  而那些看起来(lái)比较圆(yuán)润的红薯,便(biàn)是母(mǔ)红(hóng)薯了(le)。

  这种红薯的甜度特别低,并且口(kǒu)感也特别的差。

  就不(bù)主张我们(men)购买啦。

  3、看红(hóng)薯(shǔ)的表皮。

  在买红(hóng)薯的(de)时分,必(bì)定(dìng)要挑选外形丰满,并(bìng)且洁净润滑的红薯。

  这样(yàng)的红(hóng)薯才好吃。

  假如(rú)红薯的外表(biǎo)皮高低(dī)不平,并且有虫(chóng)眼(yǎn)的话。

  这样的红薯就不(bù)主张(zhāng)购买啦。

  4、摸一下红(hóng)薯(shǔ)的外皮。

  一(yī)般买红薯(shǔ)的时分,红薯的外皮都会有带(dài)有一些泥土(tǔ)。

  而这些外(wài)面的泥土比较(jiào)枯燥的话,就阐明这类(lèi)的红薯是劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么,劳心者治人 劳力者治于人是什么意思甜美的。

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