淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜(cài)勾芡的(de)，结(jié)果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗(ma)，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

手机话费交了能退吗　　1、时间太久的(de)原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面粉手机话费交了能退吗和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西,使用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若(ruò)是使用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下锅之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。<手机话费交了能退吗/p>

　　当然也(yě)可以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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