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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨中国为什么叫兔子国粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合(hé)制成(chéng)，这种制(zhì)作方式比较中国为什么叫兔子国复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团(tuán)，然后在(zài)水里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉会留在水里，然(rán)后沉淀过滤之后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的(de)，这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按(àn)比例混(hùn)合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团(tuán)，然后在(zài)水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水干燥(zào)制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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