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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(d夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思iǎn)的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重(zhòn夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思g)要的(de)是(shì)注(zhù)意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的(de夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思)纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。