关东煮汤底(dǐ)需要一天一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东煮(zhǔ)利润多少(shǎo)关东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换的。

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关(guān)东煮汤底需(xū)要一天(tiān)一换吗(ma)，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　是每(měi)天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都(dōu)会每天换一次汤底的(de),在每(měi)天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加(jiā)水,所以汤会(huì)变得越(yuè)来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新(xīn)煮一锅(guō)汤,所以关东煮大(dà)概是每(měi)天一(yī)换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东(dōng)煮是(shì)实心的(de)，浮力不够，所以不(bù)会(huì)浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到(dào)了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些(xiē)，这又是(shì)为什么呢？其实(shí)是因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮(fú)力增大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是实心的，为什么会增加浮力呢？其(qí)实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而已。

　　其实，它(tā)里面(miàn)也(yě)是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的(de)高(gāo)汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐(lè)，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味(wèi)噌调(diào)味后进食。

　　关东(dōng)煮在中(zhōng)国台湾也十分(fēn)流(liú)行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿音性质的边音导致的类化。

　　台(tái)湾(wān)的(de)关(guān)东煮大(dà)部分已不是日(rì)本(běn)的原始口味，且在(zài)放置的材料蜗牛是不是昆虫类上，也有相当地(dì)差(chà)异性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是(shì)一(yī)个(gè)火遍大江南(nán)北的小(xiǎo)吃(chī)，源(yuán)自日本关东地区，因(yīn)制(zhì)作方(fāng)便、口感鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时(shí)，细心一(yī)点(diǎn)就(jiù)会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其(qí)实一直在(zài)慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材(cái)即使煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟(shú)后还(hái)一直开着小火煮，就(jiù)是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温(wēn)，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉丸(wán)在汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却(què)跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称柴(chái)鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐(cān)饮(yǐn)业主及家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有(yǒu)独(dú)特海鲜(xiān)风味的菜肴(yáo)。

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