切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏？切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易保存，而且简单(dān)发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关(guān)于(yú)切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏(huài)以及切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会坏，切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳(ké)蒸出(chū)来的(de)鸡蛋和(hé)水煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多(duō)样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分(fēn)的(de)吸收和(hé)消化率(lǜ)来(lái)讲，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)应是最佳的吃(chī)法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生(shēng)细(x香港区号是多少ì)菌，最好是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡(jī)蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多(duō)久一般是两个星期，不(bù)主张放很(hěn)长时刻，天然的食物就(jiù)是需(xū)求在新(xīn)鲜(xiān)的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要留意，不要水(s香港区号是多少huǐ)洗，有污(wū)物(wù)的(de)鸡蛋能(néng)够(gòu)先(xiān)用温水浸(jìn)过的(de)半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖着(zhe)放在冰(bīng)箱里，能(néng)保鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们(men)许(xǔ)多人(rén)家(jiā)庭的日常(cháng)食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是(shì)许(xǔ)多人都不知(zhī)道该(gāi)怎(zěn)样样(yàng)处理鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变(biàn)，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下(xià)是关于鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取(qǔ)一两生石灰，投入两斤清水中(zhōng)泡开拌和，放置弄清后将上(shàng)层清液倒入小瓷(cí)坛内(nèi)，可(kě)保半年不坏。

　　 草(cǎo)木(mù)灰保鲜法：把(bǎ)鸡蛋放(fàng)到瓷(cí)坛里，逐层(céng)用草木灰(huī) 埋盖，装满盖好后放在(zài)阴凉处，吃的时分就(jiù)拿(ná)出来再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层食用油，先天能够(gòu)保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉后将鲜蛋(dàn)逐一(yī)放(fàng)入水(shuǐ)中，能(néng)坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时(shí)又(yòu)鲜又香，而且不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸泡10分钟或许(xǔ)100度(dù)热水中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最外一薄层凝(níng)结，并与壳内膜(mó)连接起来，（停止微生物危害）可(kě)保存2个月(yuè)。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒干密封(fēng)，可保存(cún)数月(yuè)。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的外表涂一层食用油或凡(fán)士林，可阻挠细菌(jūn)侵入，延(yán)伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底(dǐ)层放(fàng)6厘米(mǐ)厚的豆子，排(pái)放一(yī)层蛋，大(dà)头向(xiàng)上，再铺一层(céng)豆(dòu)，可保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中(zhōng)保存(cún)即可，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同(tóng)放(fàng)入冰(bīng)箱，能在最大(dà)程度上确(què)保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可(kě)存两个月(yuè)，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆(yuán)端向上(shàng)，能够避(bì)免(miǎn)散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄(jì)存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净(jìng)的(de)纸或布做成鸡蛋(dàn)形状(zhuàng)的空(kōng)穴，使每个鸡蛋(dàn)有(yǒu)独(dú)立(lì)的寄存空间，而且(qiě)避免直接暴露在空气(qì)里。

　　这样能够削减细菌(jūn)和(hé)微生物侵入(rù)的(de)时(shí)机，能够(gòu)延伸(shēn)鸡(jī)蛋的(de)保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放(fàng)在冰(bīng)箱里储存

　　 放的(de)时分(fēn)要大(dà)头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面，既(jì)可避免微(wēi)生(shēng)物侵(qīn)入蛋黄，也有利于确保(bǎo)蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋(dàn)不行横(héng)放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是(shì)外(wài)界(jiè)温(wēn)度较高时，蛋白(bái)黏液(yè)在蛋白酶的效果(guǒ)下会(huì)渐渐脱去一部分水分，失掉(diào)固定(dìng)蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易(yì)重复移动(dòng)

　　 尤其(qí)是天(tiān)气酷(kù)热时(shí)，从冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜再放回(huí)冰箱(xiāng)，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发(fā)生小水珠(zhū)，细菌也因(yīn)而附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下(xià)次再碰到(dào)鸡(jī)蛋打折的(de)话(huà)，就(jiù)不必再纠结买许多鸡(jī)蛋回(huí)家(jiā)会不会放坏了(le)，只(zhǐ)需(xū)有科学的寄存(cún)办法(fǎ)，鸡蛋(dàn)也是(shì)能够寄(jì)存(cún)好久(jiǔ)的，可是不论是什么(me)食物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃(chī)的，所(suǒ)以假如能(néng)够的(de)话(huà)，鸡蛋仍是尽量不要寄存(cún)太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同装运

　　 因(yīn)而类物质如葱、姜、辣(là)椒等的激烈气味会经(jīng)过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不(bù)是所(suǒ)有人(rén)家里都(dōu)有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢?咱们(men)可选择(zé)在(zài)鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴(yīn)凉的(de)当(dāng)地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水的(de)蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天(tiān)能(néng)够保(bǎo)存36天左右。

　　可是，这种办(bàn)法只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填(tián)充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木桶或(huò)缸箱洗净并(bìng)擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍(shāo)分(fēn)隔，用谷糠填满空(kōng)地，再(zài)铺(pù)一层(céng)谷糠(kāng)，再(zài)放一层(céng)蛋，盖上盖(gài)子，箱子(zi)装满后放在阴凉荫蔽(bì)的当地，半年(nián)内都(dōu)不会(huì)坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净(jìng)枯(kū)燥的容器底(dǐ)铺u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替换(huàn)重(zhòng)复一(yī)直到容器满(mǎn)停止(zhǐ)，最(zuì)终(zhōng)一(yī)层用松针，厚1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯(kū)燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于(yú)小米(mǐ)等谷壳窝藏(cáng)，有(yǒu)助于按(àn)捺(nà)蛋体(tǐ)周围的(de)糜烂(làn)细(xì)菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈(chén)出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄(huáng)豆、红豆(dòu)等杂(zá)粮替(tì)代小(xiǎo)米也能够，豆子的保(bǎo)鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的坛子或(huò)罐子，在底层撒一层食盐，再摆一(yī)层(céng)鸡蛋，相互(hù)之间(jiān)用纸离(lí)隔，然后再(zài)撒一(yī)层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡蛋能(néng)够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不处(chù)理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随(suí)用随吃的(de)朋友们(men)，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回(huí)家(jiā)后(hòu)一个一(yī)个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会使(shǐ)蛋白质生改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖(jiān)的(de)一端朝下，气室(shì)朝上，放在(zài)置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开(kāi)或破掉时，能够直接(jiē)将鸡(jī)蛋(dàn)盛(shèng)入容器中打散，参(cān)加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求(qiú)调(diào)度(dù)时再(zài)拿出天然冻结(jié)即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白(bái)煮(zhǔ)蛋混在一同(tóng)，只需将(jiāng)鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一(yī)直转(zhuǎn)不(bù)断的就是生鸡蛋，或(huò)许一(yī)同放入水中，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的(de)人嫌买(mǎi)回的(de)鸡(jī)蛋(dàn)太脏，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这(zhè)是不正确的，会危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃(nǎi)至使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有一层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气(qì)孔的效果，既(jì)能避免细菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的(de)鸡(jī)蛋不要冲刷，在预(yù)备运用时，当然要(yào)将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放(fàng)入(rù)冰箱寄(jì)存。

　　许(xǔ)多人习气将买回(huí)的鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够避免(miǎn)鸡(jī)蛋蜕变。

　　事(shì)实上这样做(zuò)只能拔苗助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡蛋放人(rén)冰(bīng)箱架上很不卫生，对鸡(jī)蛋和对冰箱(xiāng)内的其他食(shí)物均(jūn)有危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这(zhè)些(xiē)细(xì)菌在(zài)低温下可成(chéng)长繁衍，而冰箱贮(zhù)藏(cáng)室(shì)温度(dù)常为4℃左右，不能(néng)按捺微(wēi)生物的(de)成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会对(duì)冰(bīng)箱中的其他(tā)食物形成污(wū)染。

　　 正确的办(bàn)法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁(jié)净的食品袋(dài)内，然后放(fàng)入冰箱蛋架(jià)上(shàng)寄存(cún)就比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋横(héng)放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发(fā)生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固(gù)定在蛋白的(de)中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋(dàn)白中的粘液(yè)素(sù)在蛋(dàn)白酶的效果香港区号是多少下，会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横(héng)放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋壳(ké)，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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