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薯类都有哪(nǎ)些(xiē)食物，薯类都有哪(nǎ)些(xiē)图(tú)片(piàn)

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面积(jī)和(hé)总产量均(jūn)占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为(wèi)须根、柴根和块(kuài)根，其中(zhōng)块根(gēn)是贮藏(cáng)养分的器官，是供(gōng)食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形(xíng)等多种形(xíng)状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其(qí)块茎可供(gōng)食(shí)用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美(měi)洲(zhōu)热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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