落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文(防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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