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藕粉(fěn)能(néng)够当(dāng)早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭藕研(yán)磨(mó)后的产品，富(fù)含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果。别(bié)的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引(yǐn)起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效(xiào)果。藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)许多(duō)的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量，多种维生素及(jí)矿物质元素，能够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供给日常所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适(shì)消化欠好的人(rén)。藕(ǒu)粉的(de)冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再(zài)搅匀直(zhí)到看不到颗粒(lì)状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至(zhì)藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的(de)是：两(liǎng)道水的(de)次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚烫(tàng)的(de)沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉怎样分(fēn)辩(biàn)好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为(wèi)微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉(fěn)没有这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进(jìn)口(kǒu)中是进(jìn)口(kǒu)即(jí)化(huà)的(de)，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的(de)质地细腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡萄糖，易为(wèi)人体(tǐ)所消(xiāo)化吸收，很适(shì)合老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可作滋(zī)补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国食(shí)藕早(zǎo)在三千(qiān)年之(zhī)前(qián)，开端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭(jié)则莲(lián)藕掘”明代(dài)的书本(běn)中对(duì)藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介(jiè)绍两种比较(jiào)有名的藕(ǒu)粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉(fěn)很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的名(míng)牌， 前史 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国，出(chū)口东(dōng)南亚各国和港(gǎng)澳(ào)区域。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕(rào)磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多红莲，独(dú)邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应(yīng)知县(xiàn)吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟(shú)后(hòu)，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽(yōu)香，味(wèi)甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的(de)“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的(de)产(chǎn)值热销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比(bǐ)解放(fàng)初(chū)虽有开(kāi)展，但(dàn)国内外商场需求量大，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他(tā)淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式(shì)代(dài)藕粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂(piāo)亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　 【采挖(wā)和加(jiā)工】 藕是莲横生(shēng)于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑(shǔ)前(qián)后老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭(tíng)或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂(chǎng)出(chū)产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖随加工，有些区域(yù)任其贮于土中(zhōng)达三、四个月，直(zhí)到春分加(jiā)工才(cái)完(wán)毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下(xià)：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破(pò)坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别(bié)出(chū)产各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有(yǒu)把藕(ǒu)水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　 加(jiā)工对成质量量(liàng)的(de)联系很(hěn)大，主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)三点:

　　 一、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能(néng)好的(de)，粉(fěn)呈薄(báo)片(piàn)状，巨细(xì)均匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加工，一(yī)次晾(liàng)干的(de)色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色(sè)深浅不同(tóng)，业(yè)界称“桃花片”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙干(gàn)的(de)则(zé)色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　 【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气(qì)的不同，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎(yíng)，有些(xiē)销地就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江西、广西、福(fú)建等(děng)省也有出(chū)产。

　　其间浙江省(shěng)是全(quán)国(guó)最主要的产地。

　　 各(gè)省(shěng)散布(bù)区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　 湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级(jí)如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕(ǒu)芽(yá)色。

　　 乙级：色较白，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　 丙级：色(sè)次白，片(piàn)不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适度的，伸手入包(bāo)装中心，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的(de)，伸手入包装(zhuāng)中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把(bǎ)紧捏(niē)，粘(zhān)结(jié)成(chéng)块；更潮的，手感发(fā)热或已(yǐ)成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还(hái)原(yuán)糖，色泽(zé)白中透(tòu)微红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦(cā)，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲泡(pào)后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚(hòu)，丝头(tóu)长而通明，有(yǒu)耐(nài)性(xìng)，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但冷(lěng)却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可(kě)放在清(qīng)水中，（或在(zài)流(liú)水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒(lì)细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红(hóng)白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香(xiāng)味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则(zé)色带灰(huī)黄，无幽香味(wèi)，不(bù)易(yì)溶化、沉(chén)积较慢，胀性也(yě)差(chà)。

　　 无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清(qīng)水拌和(hé)，就可看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少数(shù)冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后用沸水(shuǐ)冲(chōng)泡(pào)并不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕(ǒu)粉(fěn)性平(píng)，调中开胃，益血通气。

　　大都患者(zhě)都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日(rì)

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