灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班>

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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