重(zhòng)庆小面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢(ne)？桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道(dào)麻(má)辣(là)鲜香，适(shì)合(hé)口味较重(zhòng)的人群的。关于(yú)重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一些呢以及重(zhòng)庆小面调料哪(nǎ)个牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调(diào)料哪(nǎ)家最好吃，重庆(qìng)小面(miàn)的招牌面(miàn)，重庆小面菜牌，重庆小面(miàn)的香料等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

重庆小面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)水(shuǐ)面吗

　　是的，重庆(qìng)小(xiǎo)面是碱(jiǎn)水面的。

　　重庆小(xiǎo)面很多人都爱吃，是重庆非常常(cháng)见的(de)美(měi)食哦，那么重庆小面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆小面是麻辣口(kǒu)味的(de)，喜欢吃(chī)辣的朋友一定要去试(shì)试，它的面(miàn)条(tiáo)非常的(de)有嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面是什(shén)么面条?重庆小面(miàn)是汤(tāng)面还是拌(bàn)面(miàn)?

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是什么(me)面条

　　重庆小面全部(bù)使用(yòng)碱水面，碱水面有两种，一是含(hán)大量水分的(de)新鲜面(miàn)条(tiáo)，重庆人称其为“水面”;另一种面条叫(jiào)做(zuò)“干(gàn)面(miàn)”，是经(jīng)过晾(liàng)干脱(tuō)水，便于保存，较适合在(zài)家中(zhōng)自(zì)己来做(zuò)小面。

　　重(zhòng)庆小面 是重庆四大特(tè)色(sè)之一;归属于重庆面的一类。是一(yī)款发源于重庆的一种(zhǒng)特色传统小吃，属于(yú)渝菜。重庆小(xiǎo)面是重庆面中(zhōng)最简单的一种。

　　重庆小面(miàn)是(shì)汤面还是拌面

　　重庆小面(miàn)是(shì)指(zhǐ)麻辣素面，分汤面和干溜(liū)两种类型，麻辣味型。重庆(qìng)面还包括重庆小(xiǎo)面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重(zhòng)庆(qìng)面富于(yú)变化，在面店，可以要求店家制作个人定(dìng)制口味(wèi)，如要求(qiú)店家"干熘"(拌面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多(duō)加蔬菜(cài))、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂。一(yī)碗面条(tiáo)全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条(tiáo)。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺(shùn)滑(huá)，汤料(liào)香(xiāng)气扑鼻，味道(dào)浓厚。

　　小面是作为南方人的(de)重庆市民普遍(biàn)接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻明，近年来(lái)全国(guó)知名(míng)。

　　重庆小面(miàn)做法(fǎ)和配方

　　主(zhǔ)料：碱水面条200g、 空心菜1小把、 姜末适量(liàng)、 葱花(huā)适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、 酱油2勺(sháo)、花(huā)生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花椒粉(fěn)1勺、蒜末适(shì)量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空(kōng)心菜择好(hǎo)洗净备用，热锅凉(liáng)油把(bǎ)花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱切(qiè)成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣(là)椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合在一起(qǐ)调(diào)匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜(jiāng)、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧开(kāi)水(shuǐ)下入面条，用(yòng)筷子挑开(kāi)防止(zhǐ)粘连

　　6. 面(miàn)条煮到八分熟时加入空(kōng)心菜一块(kuài)煮(zhǔ)，面(miàn)条煮熟为止(zhǐ)

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心(xīn)菜，浇上(shàng)料汁和芽菜(cài)。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面就完成。

重庆小面调料(liào)哪个牌子正宗一些呢

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料好吃，味(wèi)道麻辣鲜香(xiāng)，适合口味(wèi)较重(zhòng)的人群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料的用(yòng)法是：先(xiān)在锅里烧开水，把菠菜(cài)烫熟捞出，再放(fàng)入面(miàn)条(tiáo)，等面条熟透(tòu)后，将重庆小面(miàn)调(diào)料开袋倒入碗中，冲入适(shì)量开水，接着将煮(zhǔ)好(hǎo)的面捞入碗中(zhōng)，再放上烫好的菠菜、花缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱生米、榨菜，最后撒上小葱末即可。