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作家许地山简介，许地山简介资料切开的新鲜鸡蛋怎么保存不会坏鸡蛋可以带壳蒸吗

　　切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开的新鲜鸡(jī)蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单发生细菌，最(zuì)好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可的。关于切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏以及切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的日(rì)子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋(dàn)是能够带(dài)壳蒸的(de)。

　　15分钟左右(yòu)。鸡(jī)蛋能(néng)够带(dài)壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡(jī)蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的(de)吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋不(bù)易(yì)保存，而(ér)且简单发生(shēng)细菌，最好是(shì)当天煮完(wán)鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当天要吃(chī)完(wán)，放(fàng)在阴凉当(dāng)地(dì)即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多久(jiǔ)一般(bān)是两个星期，不主(zhǔ)张放很长时刻(kè)，天然的食物就是需求在新(xīn)鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)鸡蛋能够(gòu)先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一(yī)遍，然后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝(cháo)下(xià)，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长时刻。作家许地山简介，许地山简介资料>

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜

　　鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)

　　鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭(tíng)的日常食用的食物(wù)，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的(de)办法有(yǒu)许(xǔ)多，以(yǐ)下(xià)是关于(yú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新鲜1

　　石灰水(shuǐ)保(bǎo)鲜法：取一(yī)两生石灰(huī)，投入(rù)两斤清水中泡开(kāi)拌(bàn)和，放置(zhì)弄清后(hòu)将上层清液倒入小瓷坛内，可(kě)保半年不坏。

　　草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋(dàn)放(fàng)到瓷(cí)坛里，逐层用草木灰埋盖，装满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查(chá)看(kàn)。

　　在鸡蛋外表(biǎo)涂(tú)一层食(shí)用油，先天(tiān)能够保存一个(gè)月以上(shàng)。

　　用明(míng)矾水保鲜：明矾200克，加温水溶(róng)化待水凉后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放入(rù)水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长时刻(kè)不坏。

　　用(yòng)盛盐的缸或罐(guàn)子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能(néng)够(gòu)保存一年。

　　（吃时又鲜又香(xiāng)，而且不咸）

　　杂(zá)粮(liáng)保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆(dòu)、绿豆、小(xiǎo)米等杂粮中(zhōng)。

　　直接将鸡蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最(zuì)外一(yī)薄层凝结(jié)，并与壳内膜连接起来，（停止微生物(wù)危害(hài)）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸(fèi)水中(zhōng)浸烫(tàng)半分钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食(shí)用油或凡士(s作家许地山简介，许地山简介资料hì)林，可阻(zǔ)挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑、锯末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖(shù)放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘(lí)米(mǐ)厚(hòu)的(de)豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶(róng)液中(zhōng)，可(kě)保鲜(xiān)较长时刻。

　　二、鸡蛋(dàn)保存(cún)的技巧(qiǎo)

　　鸡蛋最恰当的保存温度为(wèi)5℃~7℃

　　放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏室中保存即可(kě)，假如(rú)买的是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同(tóng)盒一同放入冰箱，能在最大程度(dù)上确保(bǎo)鸡(jī)蛋新鲜(xiān)。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内，鸡蛋(dàn)最长可存(cún)两个月，但10天以内，鸡蛋(dàn)的质量最好。

　　散装蛋进冰箱时(shí)，最好把鸡(jī)蛋较尖处朝下放

　　因为(wèi)鸡蛋的气室(shì)坐落(luò)鸡蛋圆端(duān)部分，把圆端向(xiàng)上，能够(gòu)避免散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　有独(dú)立的寄存空(kōng)间

　　在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋的(de)时分，要(yào)尽(jǐn)量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独立的寄存(cún)空间，而且避免(miǎn)直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能够削减细菌(jūn)和微生物侵入的(de)时机，能够延伸鸡蛋的保存时(shí)刻(kè)。

　　买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储(chǔ)存

　　放的(de)时分要大头朝(cháo)上，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气(qì)室下面，既可避免(miǎn)微生物侵入(rù)蛋(dàn)黄(huáng)，也有(yǒu)利(lì)于确保(bǎo)蛋质(zhì)量量。

　　三(sān)、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　新鲜鸡(jī)蛋的蛋白(bái)浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定(dìng)在蛋白中心(xīn)。

　　寄(jì)存久了，尤其(qí)是外界温度较高时，蛋白(bái)黏(nián)液在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下会渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉(diào)固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不(bù)易重复(fù)移动

　　尤其是(shì)天气酷热时，从(cóng)冰箱取出的鸡(jī)蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　下次再碰到鸡蛋打(dǎ)折(zhé)的话(huà)，就不(bù)必(bì)再纠(jiū)结(jié)买许(xǔ)多鸡蛋(dàn)回家会(huì)不会(huì)放坏了，只需(xū)有科学的寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄(jì)存好久(jiǔ)的，可(kě)是(shì)不(bù)论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装运(yùn)

　　因而类物质如(rú)葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳上(shàng)的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　不是所有(yǒu)人家里都有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏(xià)天该怎样做(zuò)才干(gàn)延(yán)伸鸡(jī)蛋的保质(zhì)期(qī)呢(ne)?咱们可选(xuǎn)择在鸡蛋(dàn)外表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在(zài)阴凉的当地(dì)，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水的(de)蒸腾，还(hái)能(néng)阻挠(náo)细菌浸入，夏天(tiān)能够保存36天左右。

　　可是(shì)，这(zhè)种办法只适于气温处于25至(zhì)30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填(tián)充法

　　将洁净的木桶或缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在(zài)底部铺(pù)一层谷糠，大约1~2厘米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间稍(shāo)稍分隔，用(yòng)谷糠(kāng)填满空地，再铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱子装(zhuāng)满后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽(bì)的当(dāng)地(dì)，半年内(nèi)都(dōu)不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　在洁(jié)净枯燥的容器底铺u>虾厘(lí)米的松针叶子，再铺1层松(sōng)针，之后放(fàng)1层鸡蛋，如(rú)此替换重复一直到容器满停(tíng)止，最终(zhōng)一层用松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖，置(zhì)于(yú)室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　将(jiāng)鸡蛋置(zhì)于小(xiǎo)米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜(mí)烂(làn)细(xì)菌(jūn)活(huó)动，按(àn)捺鸡蛋自身的(de)推陈出新(xīn)，延(yán)伸保鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮替代小米(mǐ)也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳更(gèng)好(hǎo)哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋

　　将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐子，在(zài)底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相(xiāng)互(hù)之间用纸离隔，然后再撒(sā)一(yī)层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐(guàn)子装(zhuāng)满后，最终一(yī)层(céng)用食盐盖(gài)严，这(zhè)样保存鸡蛋能够保存几(jǐ)个月(yuè)不蜕(tuì)变。