猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(t哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读óu)与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪肚

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