银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越(yuè为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而(ér)松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本(běn)身无味(wèi)道(dào)，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的(de)感觉，很(hěn)可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也(yě)没有杂质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品(pǐ为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生n)质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还(hái)会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒(shài)过(guò)或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都是微微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩会利用一些成(chéng)分将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的银(yín)耳中含有对(duì)人体有害(hài)的成分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更(gèng)加的(de)多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了(le)这种物(wù)质(zhì)的话，经(jīng)过(guò)太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已经将这种成分去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常生(shēng)活中建(jiàn)议(yì)选择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况下，食(shí)品的(de)实际可(kě)食(shí)用期限都会(huì)比包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继(jì)续食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了则不建议继续食用(yòng)。

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