干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个(gè)小时(shí)之后再(zài)用(yòng)小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的(de)。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉怎样处(chù)理(lǐ)才(cái)能食(shí)用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊(là)肉怎么(me)吃(chī)前怎么处(chù)理(lǐ)方法等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可(kě)以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这个(gè)味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高(gāo)不朽的意思压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是(shì)在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不(bù)怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理不朽的意思干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 不朽的意思