燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒的(de)营(yíng)收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企(qǐ)业调(diào)整(zhěng)产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的(de)表现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降(jiàng)低(dī)经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由(yóu)增量市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在个位数(shù)成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化(huà)上(shàn成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思g)，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代(dài)表(biǎo)的大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价(jià)高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的(de)提(tí)振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多(duō)实(shí)现了(le)可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值(zhí)亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一(yī)年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当(dāng)年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据(jù)官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也在(zài)年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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