柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(ji天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码ào)重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物(wù)会(huì)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以(yǐ)正常食(shí)用(yòng)了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以(yǐ)很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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