水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思