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当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活(huó)性(xìng)和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(j当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍iān)结(jié)构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物(wù当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍)积累(lèi)和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。