茄子上(shàng)撒上香菜、香(xiāng)葱、红椒末(mò)；将(jiāng)大蒜加(jiā)少量盐捣成泥，参加(jiā)醋、生(shēng)抽、糖(táng)、味精及(jí)适量的辣椒油拌成(chéng)调料汁，浇在茄子上(shàng)即可(kě)。

　　最好冷藏后拌匀(yún)食用，口感(gǎn)更(gèng)佳。

着手制造(zào)凉拌茄子时，茄子需求蒸多(duō)长时刻(kè)？

　　　　茄(jiā)子(zi)是比较简单(dān)熟的蔬菜(cài)，水开后(hòu)将茄(jiā)子(zi)放到蒸锅中蒸15分钟就能够蒸烂(làn)。

　　假如想要快一(yī)点，能够把茄(jiā)子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这(zhè)样做出来(lái)的(de)茄子口感欠(qiàn)好。

　　蒸之前需求把(bǎ)茄子(zi)清洗洁净，把烂掉的部分(fēn)削(xuē)掉。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样制造？

　　　　首要预备(bèi)好配料至少预备(bèi)盐、生抽、味精(jīng)、蒜末(mò)，葱花，辣椒油，有条件的能够(gòu)参加花椒粉，剁椒，香(xiāng)油。

　　姜末调茄子改成花刀(dāo)，然后放到(dào)冷(lěng)水中浸泡10分(fēn)钟，这样(yàng)能够将茄子中(zhōng)的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟的(de)茄子用筷子能够简(jiǎn)单(dān)穿透，把熟茄子倒在大盆中(zhōng)，刚预备(bèi)好的调料一同放进去，拌和均(jūn)匀后淋上滚油，这样一(yī)碗香馥(fù)馥的(de)凉拌茄子(zi)就做(zuò)好了(le)。

　　　　茄子有哪(nǎ)些营(yíng)养价值？

　　　　茄子归于亚热(rè)带食物(wù)，自身(shēn)有利(lì)尿效果，它(tā)还有清热完毕、下(xià)降胆固(gù)醇、提神醒(xǐng)脑、瘦(shòu)身(shēn)通便的效果，别的茄子的叶子(zi)能够提取麻醉(zuì)剂，种子能够制(zhì)造成消(xiāo)肿药。

　　茄子(zi)不(bù)宜(yí)多吃(chī)，由于简单引起胃弱，吃完茄子后最好能够吃空心菜(cài)解毒。

　　　　茄子还有(yǒu)哪些(xiē)好吃(chījn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗)的(de)做法？

　　　　茄子(zi)能(néng)够和(hé)豆角一同炒(chǎo)，姓名叫做茄豆之恋，将茄子(zi)切(qiè)成条状，豆角切成段，预(yù)备好(hǎo)干辣(là)椒。

　　起锅热(rè)油，把(bǎ)浸泡好(hǎo)的茄子和豆(dòu)角一同放入锅(guō)中(zhōng)大炒，七分(fēn)熟食放入干辣椒，依(yī)据个(gè)人(rén)口味参加调味料，这样做(zuò)出来(lái)的(de)菜肴(yáo)很合适拿来当下韭菜。

　　　　农村(cūn)人喜爱把一整(zhěng)只(zhǐ)茄子放入锅中煮烂，然后(hòu)和雷辣椒拌和。

　　城市人喜爱用茄子炒苦瓜，由于(yú)两(liǎng)者(zhě)都有清热解毒的(de)成效，调配起来是(shì)心血管患者的良菜。

　　我(wǒ)个人喜爱(ài)把茄(jiā)子制造成小吃，先把(bǎ)茄子切成厚(hòu)片，然后在外表(biǎo)裹上一层(céng)米粉(fěn)，再放入锅中油炸，凉透后(hòu)吃起来又香又酥。

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