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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴为什么复兴号很少人买山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如为什么复兴号很少人买婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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