颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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