落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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