银耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有(yǒu)的(de)香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑选银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更(gèng)出(chū)色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带有(yǒu)很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成(ch整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚éng)分将原(yuán)本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的(de)时候(hòu)还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因为那种熏白(bái)的(de)银耳(ěr)中含有对人体有害的成分，食(shí)用(yòng)后(hòu)对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过(guò)任何的加(jiā)工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营(yíng)养成分(fēn)相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了(le)这种(zhǒng)物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银(yín)耳(ěr)中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚

　　视具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期(qī)是18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期限都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况下(xià)都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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