料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēn哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读g)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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