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　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健胃古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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