辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性(xìng)食(shí)物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降(jiàng)低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它们(men)，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣(là)椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

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