辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物(wù)，孕(yùn)妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理两丈等于多少米辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个(gè)方(fāng)法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地(dì)变(biàn)干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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