酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗)片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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