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料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制(zhì)的，且(qiě)不能(néng)沾(zhān)水，烹调师(shī)傅(fù)能(néng)用这刀把鱼(yú)肉(ròu)切得(dé)很(hěn)薄。低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的>

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定要(yào)新鲜(xiān)，不(bù)少日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的这是(shì)因为(wèi)氨基酸(suān)在死鱼僵硬后达(dá)到最(zuì)高点(diǎn)。当然也(yě)有日(rì)本(běn)人认(rèn)为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是由(yóu)于僵(jiāng)直(zhí)前(qián)的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有规定(dìng)的就餐(cān)时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒(jiǔ)水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐(cān)顺序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口味的，再(zài)到浓厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清(qīng)新一下口腔，才能(néng)更好地品尝(cháng)出(chū)每一道(dào)菜品(pǐn)的味(wèi)道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计(jì)一个弹性(xìng)菜(cài)单的点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客(kè)户(hù)选择困难(nán)是，没有实(shí)质的提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料理(lǐ),指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜好即(jí)可(kě)。

　　从前(qián)菜、刺(cì)身到食(shí)事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜(bài)托了”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨师代办”。

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