年糕太厚蒸不熟怎么办呢?在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水,然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢,年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频(pín),年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn),年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题,农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识:
年糕是大米(mǐ)做的(de)吗
是的,年糕是大米做的。
年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng),而(ér)糯(nuò)米是江南的特产,在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù),
古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后,
加水、蜜(mì)和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上,用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕,弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料,采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。
年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢
在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水,然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。
要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo),只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来(lái),如果发现筷子表面是干燥的,说(shuō)明年糕就蒸好了,如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo),并(bìng)且很(hěn)黏,就是还没有蒸熟(shú)。
年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色,象征(zhēng)金银,年糕又(yòu)称年年糕,与年年高谐(xié)音,寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年比一(yī)年高。
所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕:年糕寓意稍云(yún)深,白色如银黄色金。
年岁盼(pàn)高时时利,虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。
据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城(chéng)(现(xiàn)江苏省苏(sū)州市(shì))传递到四面(mic43排列组合公式怎么算,c43排列组合公式意义àn)八方。
宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo),今(jīn)年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。
人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观,象征吉祥如意、大吉大(dà)利;有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物,构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。
有经验的年糕师傅说(shuō),要想做出好(hǎo)的年糕(gāo),最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。
除此,糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。
年(nián)糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做,为的(de)是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。
做年(nián)糕很简单(dān),年糕可以做成很多(duō)种口味,但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料,如红枣等(děng)。
年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)
年糕(gāo)太(tàic43排列组合公式怎么算,c43排列组合公式意义)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)?切片。
蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门
食材:糯米粉50克、粘米粉100克。
做法
1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器,用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。
2.准备(bèi)一碗温水,用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右,将混合粉揉(róu)成面团,醒大约3分钟。
3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块,具体多大根据自(zì)己喜好。
4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子,可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状,上锅蒸,水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。
5.出锅就可以吃了(le),如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的,可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖(táng)。
小窍门(mén)
1、水的用量不用那么(me)机械,加水的时候(hòu)慢慢加,水(shuǐ)多了就加点点粉,面干了(le)就加一点点水(shuǐ),和成面团不开裂能成型就可以了。
2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2:1,由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉的(de)量少些,因此不(bù)会特别糯,更多(duō)的(de)是米香味(wèi),如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些(xiē)的(de),可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的(de)比例。
3、一次不必做太多,可以想吃(chī)的时候根据个人食量(liàng)做点,每次(cì)都吃(chī)现做的,味道更好。
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了