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牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是(shì)黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏顶部(bù)连接(jiē)血(xuè)脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内脏营(yíng)养价(jià)值高一(yī)些(xiē)。牛心(xīn)定的主要(yào)成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过(guò)专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解为食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的什么(me)部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不(bù)鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星同(tóng)牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病(bìng)的征兆(zhào)。

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