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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少