2、看一下它的硬度。

　　冬枣(zǎo)非常脆，含很多汁液，重(zhòng)量(liàng)上比(bǐ)较压手，因此拿一颗冬枣在手上(shàng)去捏(niē)，如果能轻松捏软，这样的冬枣基本上已经坏了，好(hǎo)的(de)冬枣是非常(cháng)硬(yìng)的，捏不动的(de)。

　　冬枣是(shì)吃得新(xīn)鲜、很脆(cuì)、汁多才(cái)好(hǎo)吃的(de)。

　　3、提(tí)前品(pǐn)尝。

　　假如不确定这冬(dōng)枣到底好不好吃，还可(kě)以提前去尝(cháng)一尝，很多摊位都同意去尝，如(rú)果不让尝的可以少(shǎo)买一点，先尝一尝味道，如果吃起来外面是甜(tián)的，里面是不甜的话，这样的冬枣就是用糖水浸(jìn)泡过的(de)，它(tā)的甜味渗(shèn)透不到最里面，而冬枣自然(rán)成熟(shú)、香甜，吃一口，全身(shēn)的果(guǒ)肉都甜极了。

　　4、看表皮褶皱。

　　自(zì)然生产的冬枣表(biǎo)面是(shì)圆滑的，摸(mō)起来一点都不坑坑(kēng)洼洼(wā)，也不(bù)会有皱纹。

　　假如拿起一颗冬(dōng)枣，它的(de)表皮有很多皱褶(zhě)，这样冬枣就会变得不(bù)新(xīn)鲜，会流失(shī)一些(xiē)水分，所以吃起来味(wèi)道会大打折(zhé)扣。

买冬(dōng)枣时，怎样才能选到又脆又甜的(de)？

　　冬(dōng)枣是在十月中旬左右上市(shì)的，这个季节才是时令最新鲜(xiān)的冬枣，现在(zài)有(yǒu)很多提(tí)前上市的，肯定不是自然成熟的，所以建议大家不要去买，到了季(jì)节(jié)自然成熟的冬枣才又脆(cuì)又甜，小孩特别喜(xǐ)欢。

　　不好吃的冬枣虽然看上去也很新鲜，但实际上(shàng)口感会相差很(hěn)多。

　　那么怎么样(yàng)才能够(gòu)选到新鲜又(yòu)好吃的冬枣呢？在(zài)这里就(jiù)详细告诉大家挑选的技巧，因为我之前的时(shí)候也特别不(bù)会挑，后来(lái)回老家的特(tè)意请(qǐng)教了枣农，问怎么样去挑(tiāo)选？学会了之后，每次去买(mǎi)冬枣(zǎo)都(dōu)能够(gòu)选到好吃新鲜又(yòu)嘎嘣脆的了。

　　一，看外观。

　　这(zhè)一(yī)步(bù)主要是看冬枣(zǎo)表面的颜色，冬(dōng)枣并不是完全青色，也(yě)不(bù)是(shì)完(wán)全红(hóng)色(sè)的，有的(de)人喜(xǐ)欢选红色的冬(dōng)枣，以为越红了越甜，其实不是，冬枣是红绿相间的，而且绿和红之间没有完全的界(jiè)限(xiàn)，另外(wài)红(hóng)色要比(bǐ)绿色稍微面积大一些，大概(gài)2/3红色，1/3绿色，这样(yàng)的(de)冬枣才是最好(hǎo)吃的。

　　如果看上去(qù)冬枣(zǎo)完全是红色，肯定是加过其他的催(cuī)熟剂或者是被浸泡过，这样的不(bù)要选择。

　　二，看一(yī)下(xià)它的硬度。

　　冬枣是非常脆的，它含有汁液很多，重量上就比较压手，所(suǒ)以拿一颗冬枣在手(shǒu)中去(qù)捏一下(xià)，如果能够轻松捏(niē)软，这样的冬枣基(jī)本上就(jiù)已(yǐ)经坏(huài)了，好(hǎo)的冬(dōng)枣是非常硬，捏都捏不动的。

　　冬枣(zǎo)不像我(wǒ)们(men)平(píng)时(shí)吃的干的大红枣，大红枣(zǎo)会有(yǒu)褶皱(zhòu)，干了也(yě)可(kě)以吃，果肉还是很香。

　　但冬(dōng)枣就(jiù)是吃(chī)新鲜(xiān)，非(fēi)常脆(cuì)，汁(zhī)多的才好吃。

　　三(sān)，提前(qián)品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底(dǐ)好不好吃，还可以(yǐ)提前(qián)去尝一下，很(hěn)多摊位都是同(tóng)意去尝的(de)，如果不让(ràng)尝的可以(yǐ)少买(mǎi)一点，先(xiān)尝一下口(kǒu)感，如果吃起来外面甜，越往里(lǐ)越不甜(tián)的话(huà)，这样(yàng)的冬枣(zǎo)是(shì)用(yòng)糖水泡过的，它的甜(tián)味渗(shèn)透(tòu)不了最里面去，而自(zì)然(rán)成熟(shú)又甜又(yòu)香的(de)冬(dōng)枣(zǎo)，吃一口之后(hòu)，全身的果肉都(dōu)非常甜。

　　四，看(kàn)表皮(pí)褶皱。

　　正常的(de)冬(dōng)枣(zǎo)表(biǎo)面(miàn)是圆滚滚滑溜(liū)溜(liū)的，摸上去一(yī)点没有(yǒu)坑坑洼洼的地方(fāng)，也没(méi)有褶皱处。

　　如果拿(ná)一个冬枣起来，它的表皮(pí)有很多(duō)折(zhé)皱，这样的冬(dōng)枣就不新鲜(xiān)了(le)，会失去一部分水(shuǐ)分，这(zhè)样吃起(qǐ)来(lái)口感会大打折扣。

　　以上四点就是在挑选冬枣的时候要(yào)注(zhù)意到几(jǐ)点啦，按照以上几个方法去选(xuǎn)择，大概率都能够选到非常好(hǎo)吃的(de)冬枣。

　　另外就是，一定要等到(dào)冬(dōng)枣上市的(de)时候再买(mǎi)，十月中旬之(zhī)后，千(qiān)万不要早买，早买的(de)冬(dōng)枣(zǎo)是会被处(chù)理(lǐ)过。

　　虽(suī)然冬枣口感好，特别好吃，但(dàn)是一定不(bù)要多(duō)吃，吃多了也会(huì)导致腹痛腹泻，不(bù)容易消化，所以不论吃什么好吃(chī)的(de)美食(shí)，一定(dìng)要(yào)适量才(cái)行。

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