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料理可以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃(chī)的，而且(qiě)切生鱼片的刀(dāo)是特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不(bù)少(shǎo)日本人(rén)认为(wèi)生鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当(dāng)然(rán)也有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐(cān)厅(tīng)有(yǒu)规(guī)定(dìng)的就(jiù)餐时(shí)间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料理的用餐顺序非(fēi)常(全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案cháng)讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再品尝味道(dào)重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理(lǐ)解为无(wú)菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时令食(shí)材和对食(shí)客的喜好判断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无菜单料(liào)理的(de)餐厅接待人(rén)数很少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无菜(cài)单料理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难(nán)是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味(wèi)及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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