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郑业成是否已婚郑业成是几线演员鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性(xìng)的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果郑业成是否已婚郑业成是几线演员也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失(shī)。