面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发(fā)酵速(sù)度，不(bù)过并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的面食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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