咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及咕噜(lū)肉是用什么(me)肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜肉(ròu)的介绍(shào)，咕噜肉的(de)由来(lái)，咕(gū)噜肉的制造等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下(xià)的(de)日子常识：

咕噜肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的(de),咕噜肉(ròu)需(xū)求(qiú)一些(xiē)肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各大酒楼或排(pái)挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称(chēng)咕(gū)噜肉(ròu)，咕咾肉(ròu)作为欧(ōu)美人士最了解(jiě)的我国菜之一，常见(jiàn)于(yú)我国(guó)以外的唐人街的(de)饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称号(hào)有两个传说(shuō)。第一个传说指因为这(zhè)道菜以甜(tián)酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道(dào)菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切(qiè)后腌(yān)，首要(yào)放咸味(wèi)腌，使肉(ròu)入味，然后参加(jiā)生粉以封(fēng)住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是(shì)用什么肉做的

咕(gū)噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一个传(chuán)说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二个传说是指这道菜(cài)历(lì)史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜肉(ròu)。

　　做咕(gū)咾肉(ròu)的进(jìn)程便是先切后(hòu)腌(yān)，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使(shǐ)炸时肉汁不会(huì)干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉的做法(fǎ)

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗洁(jié)净滤干，切小块，用刀(dāo)尖在每(měi)块肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐，拌均匀，放(fàng)置20分钟(zhōng)，参加蛋清和(hé)玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入测验(yàn)能(néng)够看到筷子滚着小油泡，把肉一(yī)块块放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热锅(guō)，放(fàng)入小西红柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒(chǎo)，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋(cù)，觉(jué)得酸了加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如觉得稠了能够恰当(dāng)一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间，熟了就能够出(chū)锅了。

咕咾肉(ròu)用什么部位的(de)肉

　　萝咕老肉是我(wǒ)国(guó)菜系粤(yuè)菜菜系(xì)中很有特征的菜(cài)式之一。

　　它(tā)以(yǐ)猪(zhū)肉为(wèi)首要资料(liào)，烹饪以软炸(zhà)为主，口味归于糖醋(cù)味(wèi)，色泽(zé)漂(piāo)亮，红(hóng)绿相间，口味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质(zhì)料(liào)：

　　里脊肉、菠萝(luó)适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食(shí)盐、淀(diàn)粉、胡(hú)椒(jiāo)粉适量，料(liào)酒2勺，西红(hóng)柿(shì)酱、白醋(cù)2大匙(shi)，白砂糖3大匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回(huí)来，洗(xǐ)净，自中心剖开(kāi)；刀(dāo)子与桌(zhuō)面呈(chéng)45度角(jiǎo)，斜(xié)着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌(zhuō)子(zi)笔直，切网(wǎng)格状。

　　能够协(xié)助入味(wèi)；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉块里边放入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌(yān)半小时；

　　3、打(dǎ)入一个鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后再(zài)将肉块上面均(jūn)匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放(fàng)入猪肉块，炸(zhà)至金(jīn)黄色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形(xíng)块，菠(bō)萝(luó)切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红(hóng)柿(shì)酱，3大匙白砂糖（假如是罐头，能够削(xuē)减成2匙或者是一匙半），2勺白醋(cù)、2勺绍(shào)酒，盐少量，少量清水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块(kuài)，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁(zhī)即可(kě)出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切(qiè)花刀，是(shì)为了协助入(rù)味，也能(néng)够直(zhí)接切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉(fěn)，能(né初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间ng)够裹的更可靠。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油温太低，淀粉会掉(diào)落，油温太(tài)高，简单致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝(luó)要(yào)是用罐头，要削减白糖的(de)用量或者(zhě)是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切(qiè)块，然(rán)后淡盐水浸泡。

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