落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到(诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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