年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人(rén)食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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