近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推1km等于多少米 1km是不是1公里(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展的(de)阶1km等于多少米 1km是不是1公里(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市(shì)也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最1km等于多少米 1km是不是1公里(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单(dān)中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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