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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖)泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖)，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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