干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五(wǔ)个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后处(chù)理(lǐ)方法会导致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道的最好(hǎo)不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了(le)，并且内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶解在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉(ròu虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后)清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继(jì)续煮，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的(de)时候可以先(xiān)用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

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