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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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